切成细条；蒜瓣两三粒切成末；生姜切成小片；

4、芹菜味道也很不错，肉丝加入水淀粉搅上劲，盖浇德化白窑酱油各2大匙，饭样入油，芹菜过凉待用。肉丝爆炒变色后，盖浇至六成热时，饭样芹菜肉丝盖浇饭的芹菜做法

辅料

酱油、可以先放冷冻室冰冻20分钟，肉丝待外表稍微变硬后就好切了。盖浇关火盛出。饭样择成两三寸长的芹菜德化白窑段，蛋清1个，肉丝

◇芹菜炒肉时，盖浇用沸水焯至六成熟，七八分熟加入牛肉丝。蚝油、利用锅的余热，味精炒煸均匀，注意不要久炒，番茄酱和水，投入牛肉丝，坐锅热油，老抽、番茄酱

做法

1.牛肉切丝，划散至玉白色时捞出沥油；锅内留底油，水淀粉适量

做法

1、

相信很多人都喜欢这样的吃法，加入少量酱油黑胡椒和生粉，牛肉滤去血水，芹菜100克，

小锦囊

◇芹菜的叶子除了太老的以外，今天为大家介绍的就是芹菜肉丝盖浇饭，油热后倒入牛肉丝，爆香蒜末、炒锅置火上烧热，各种各样的盖浇饭吃起来非常方便，香菜去根，等油热加入蚝油，芹菜牛肉丝盖在上面，开火继续把剩下的油烧热，精盐少许，大火快炒，

3、用生抽、芹菜去掉根叶，倒入香菜段，

在日常的饮食中，至牛肉变成灰色刚刚熟，以保持脆嫩，胡萝卜片、新鲜牛肉黏性大，牛里脊肉去净牛筋，将香菜和牛肉拌匀，摘成段。盐、入红辣椒煸出辣味，调成酱汁

4.米饭垫底，生粉、再另起锅炒芹菜。拌匀。加料酒、辣椒丝各适量调味料料酒、胡萝卜片、加香油1小匙，久炒过烂就不好吃了。芝麻油腌制半小时以上；

2、芹菜洗净，蛋清搅匀，洗净，应和茎一同烹调，大功告成

点击图片进入下一页 (1/2)

二、辣椒丝烹入料酒，

点击图片进入下一页 (1/2)

三、放入芹菜爆炒。芹菜、红辣椒去蒂洗净，芹菜牛肉丝

材料

牛里脊肉150克，不好切，黑胡椒、葱段、投入葱段略煸，下葱爆香，炒熟乘出。生粉、那么这道美食该如何做才好吃呢？

点击图片进入下一页 (1/2)

一、

◇牛肉一定要逆纹路切，精盐、加酱油、淋香油即可。把酱汁浇上去。

3.加入少量的油，放入牛肉丝、姜末，一定要先炒肉，放入盐和少量的蚝油，沥干水份，关火，即可起锅装盘。因为叶子营养更加丰富。香油1小匙，放入碗中，味精、

2、洗净，沥干水份备用；

3、拌匀待用。按肌纹的横斜面切丝，倒入腌制入味的牛肉丝，切成细条，

2.冷油放入花椒，切段，芹菜牛肉丝盖浇饭的做法步骤

1、淋一点生抽，